就像汽车中的劳斯菜斯、手表中的劳力士一样，蓝山咖啡以它集所有好咖啡于一身的品质，成为咖啡世界中无可争议的至尊王者。
1494年哥伦布第一次登上牙买加岛（Jamaica）时，在他的航海日志里写下了这样一段充满赞美之意的话语：“这是一个清澈明丽的绿色岛屿，崇山峻岭直达天际，真是令人百看不厌。”
牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。蓝山山脉之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名“蓝山”。
蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部，是岛上地势最高的地区，最高峰蓝山峰海拔2256米，空气清新，没有污染，终年多雨，有着得天独厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山区，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽。在这样仙境般的地方，才会产出这样的仙品，才会有令人仰望的传奇！
纯正的牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其他任何咖啡都望尘莫及的。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久。纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，喜爱蓝山咖啡的人称它是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。
很多人觉得“蓝山”太高。说“蓝山”太高，并不是说山高，而是指蓝山咖啡的种植高度太高。因为一般的阿拉比卡种咖啡在海拔200～2000米的高度上都可以种植。而苛刻的咖啡发烧友坚持认为，只有在牙买加海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫“蓝山咖啡”。而该地区海拔较低的山地所产的咖啡豆，因为品质不同只能被命名为“牙买加高山咖啡”。相比之下，气候类似夏威夷、肯尼亚、新几内亚以及其他任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。
蓝山咖啡的价格也可谓够高，它通常超过普通咖啡，如哥伦比亚咖啡价格的十倍，甚至十几倍。蓝山咖啡按品质分为好几种，最顶级的蓝山咖啡豆一般都不会进入流通市场，绝大部分被皇室和富豪预定了，而上市的是获得牙买加政府保证书的“蓝山”牌咖啡豆。
蓝山咖啡小档案：
产地：牙买加蓝山地区。
颗粒：比较饱满。
酸度：适中，浅度烘焙酸味更为突出。
均匀度：比较平稳。
烘烤法：中度烘焙最能调和味道，但超出中度烘焙会破坏这种调和的味道。
风味：香味十分浓郁，有持久的水果味。
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