作为世界上葡萄种植面积最大的国家,
西班牙的葡萄酒丰富多样,不论是等级分明的红白葡萄酒,还是独具特色的雪利酒,哪一款都不会让人失望。
西班牙葡萄酒有什么特色?
西班牙是葡萄酒旧世界的巨头之一。葡萄的生长与环境息息相关,而丰富的阳光、在成熟季节少雨的特色决定了西班牙葡萄的上好质量;温暖的气候和多样的土质孕育出许多当地的葡萄品种,即使都是天帕尼洛葡萄(Tempranillo),不同地带的口感也会不同,所以西班牙葡萄酒的可选择性非常多。
在西班牙选购葡萄酒应该注意什么?
最重要的是搞清楚西班牙葡萄酒的不同分级。比如:Vino Joven,俗称新酒,是下半年收成的葡萄酿制的葡萄酒,并没有经过橡木桶的再次酝酿;还有一种新酒被称为Joven Roble,它是经过橡木桶短暂酝酿便可以装瓶的一款酒,在橡木桶里的时间不会超过1年,一般在6-8个月之间;Crianza被称为佳酿,需要在橡木桶里酝酿1年并且在酒瓶中存放2年才可以被认证上市;Reserva则被称为陈酿,2年的橡木桶酝酿、3年的酒瓶存放才可以上市;最顶级的是Gran Reserva,酒庄会在好的年份选取最优质的葡萄进行筛选,酿酒师们会悉心照顾这些特选的葡萄,在2年的橡木桶酝酿以后,最终在瓶子里存放4年,贴牌为极品陈酿。
西班牙拥有自己的葡萄酒产区等:级DO(法定产区)与DOC(特级法定产区)。其中,DOC产区名单里包括里奥哈(Rioja)。在这里,葡萄酒的气息随处可闻。在里奥哈的首府洛格罗尼奥(Logrono)市中心的人行道上,地砖上全是葡萄叶和葡萄串的造型,商铺里的装饰物也一律是栩栩如生的仿真葡萄。产区内还有一座著名的
瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal),位于巴斯克自治区(Basque Country)南部的艾尔谢戈(Elciego)小镇,该酒庄酒店的设计者就是大名鼎鼎的弗兰克·盖里(Frank Gehry)。
里奥哈葡萄节
为庆祝葡萄丰收,纪念传统的酿酒方式,洛格罗尼奥每年10月都会举行葡萄节。葡萄节的重头戏--踩葡萄会在市中心的广场举行。踩葡萄是传统酿造葡萄酒方式中的一个重要环节,在没有机械化压榨之前,都采用这种人工方式操作。广场上临时搭建起一个小舞台,上面摆放着2个直径约1米、深半米的大木桶,舞台后方是摞在一起的5个橡木酒桶。参与游行的人上台将刚从葡萄园采摘的新鲜葡萄分别倒在木桶里,不一会儿,大串大串丰硕的紫葡萄便在木桶内铺起厚厚一层。人们放下手里的竹筐,脱掉鞋子、袜子,挽起裤脚,三三两两跨进大木桶。他们面对面,手拉手,把脚高抬起,重放下,边踩边围着木桶转圈。葡萄渐渐被踩出紫红色汁液,直到最后木桶里仅存葡萄皮与葡萄汁,人们才会停下来。