英格列斯百货为特色餐厅和鸡尾酒吧揭幕

　　英格列斯百货（El Corte Inglés）为其商场内的卡斯特利亚纳云端餐厅（Las Nubes de Castellana）揭幕。英格列斯百货是西班牙最大的零售商，位于西班牙首都马德里Azca金融区中心位置，而餐厅就位于英格列斯百货卡斯蒂利亚旗舰店六楼。

 

　　卡斯特利亚纳云端餐厅是一家以糅合地中海及国际的时尚美食为概念的独特餐厅，餐厅承诺以最好的应季食材、鲜鱼和优质肉类烹饪正宗的地中海及各种国际美食。 这间全新的餐厅尽览马德里壮丽的城市风景，由室内设计师Pascua Ortega设计装饰并由Estudio建造而成，里面悬挂的各种装饰的画像和照片也让宾客近距离感知时尚的脉搏。

 

　　餐厅配备一个收藏颇丰的酒窖，搜罗了来自西班牙和世界各地共160款精美葡萄酒。 宾客也可享受到来自英格列斯Gourmet Club的顶级葡萄酒精选。

　　餐厅有四个部分与其他餐厅不同：同时配备葡萄酒和鸡尾酒酒吧；拥有高科技商务包间；设置以现场烹饪台为中心的宽敞用餐区；拥有配备圆桌的观景区。餐厅最多容纳一百位宾客进餐，还划分出了享用餐前小吃、精酿啤酒、葡萄酒、鸡尾酒的休闲区域。

 

　　卡斯特利亚纳云端餐厅供应一系列精心准备的菜单组合，采用鲜鱼、优质肉类和各种应季食材悉心烹饪。其中，由Huerta de Carabaña出品的零卡路里水果和蔬菜颇受注目，而来自Galcarnes (Lugo)的各种精品牛肉也不遑多让，这些来自Rubia Gallega品种的牛有着平均60天的成熟期。

　　卡斯特利亚纳云端餐厅人均消费约在40 到50欧元，提供各种地中海美食以各国特色菜肴。 值得一提的是其对各式传统菜肴的创新，比如：酱油红烧蔬菜天妇罗，鸭腿肉酱配脆面包；西冷鞑靼牛排配黄芥末酱；各式地中海佳肴像：鹰嘴豆和咸鳕鱼牛肚，龙虾煎西红柿温沙拉配伍松露酒醋酱，蚕豆海鲜锅，马铃薯炖小牛膝骨，法式焦糖土司，肉桂冰淇淋配太妃糖酱。

 

　　担任卡斯特利亚纳云端餐厅主厨的是名厨Paco Hernández，曾长期供职于英格列斯，毕业于著名的El Cenador de Salvador厨师学校。

　　精酿啤酒和马德里本地葡萄酒，来自illycaffé的可持续种植咖啡以及Madre Hizo Pan品牌的酵母面包应有尽有。

　　餐厅菜单提供每日特色菜肴，每年分别在秋冬季、春季和夏季进行三次更新。而为宾客提供餐前小食的休闲区域，则有自己独立的餐单，平均每人消费只在20到30欧之间。

　　琳琅满目的鸡尾酒吧除按照宾客需求炮制专属酒品之外，还提供一系列各式经典口味包括：血玛莉酒（Bloody Mary）、柠味鸡尾酒（Lemon la Vida）、干马天尼（Dry Martini）、白巧克力马蒂尼（White Choco Martini）、莫吉托（Mojito）、青瓜鸡尾酒（Green Cucumber）、安德里亚（Andrea）、苹果蜜鸡尾酒（Apple Honey）和蜜雪鸡尾酒（Sweet Snow）。

　　菜单90%的产品来自英格列斯自营超市和Gourmet Club，以便宾客可随时购买。餐厅的装饰材料同样来自英格列斯的家饰用品部。

　　餐厅位于旗舰店卡斯特利亚纳购物中心六楼，这里汇聚各类时尚，珠宝首饰的国际品牌吸引着国际游客纷至沓来。这家全新的餐厅已经成为连接美食与时尚的纽带，为整间百货带来勃勃生机；更携其涵盖的独特理念，欢迎每一位到访的宾客。

　　餐厅室内设计项目由Pascua Ortega以及Estudio执行建造完成。Ortega将美食和时尚在这里融汇，而来自多位优秀摄像师如：Richard Avedon 和 Helmut Newton的黑白经典作品成为整个餐厅的最大特点。