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9.17 国际歌海娜日—— 品赏酒中王妃的风情韵味

2021-09-13  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:品一品歌海娜,是会令你惊艳的口感!
 
       歌海娜是法国西南部西班牙重要的葡萄品种,在西班牙被称为“Garnacha”。粒大皮薄,高糖分,低酸度,所酿葡萄酒颜色较浅,被广泛用于酿造红葡萄酒及桃红葡萄酒。虽说人们最常见的是它在各种混酿酒款中充当“配角”,但细细挖掘下来,您会发现它的魅力并不输于任何“主角”。
 
       国际歌海娜日由歌海娜联合会创立,意在扩大歌海娜的影响力,它于每年九月的第三个星期五庆祝,今年的9月17日便是国际歌海娜日。在南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)和西班牙尤为流行。作为全球种植面积最广的红葡萄品种之一,你了解这位充满韵味的“酿酒王妃”么?
 
 
 
西班牙是故乡

       歌海娜原产于西班牙的阿拉贡(Aragon)地区,是西班牙的第二大红葡萄品种,仅次于丹魄(Tempranillo)。
 

       在西班牙,几乎每一个葡萄酒产区都能发现歌海娜,但这一品种大放异彩却是在普里奥拉托(Priorat)产区。普里奥拉托产区以歌海娜为主酿制的葡萄酒颜色深浓,带有黑色水果及烘烤橡木芳香,单宁含量高,口感强劲饱满,具有非常可观的陈年潜力。
 
 
 
性格有些叛逆

       土地肥沃及气候温和?不,反着来!

       平时见到的很多作物都需要施肥来保证土壤的肥沃,以及温和的气候来使其茁壮成长。但歌海娜却偏偏要反其道而行之,它向来就喜欢炎热的气候和干燥的土地,其葡萄藤的枝干也更为强壮,能更好地抵御地中海冬季猛烈的西风,避免大风对葡萄藤造成不可逆的损伤,且具备着产量高、成熟晚、含糖量高等特点。
 
 
 
庞大家族制

       我们常说的是歌海娜(Grenache)一般指的是黑歌海娜,但其实,常用于混酿的歌海娜品种,还包括白歌海娜及灰歌海娜。

       黑歌海娜(Grenache Noir):皮薄,酿酒后颜色较浅,酒精含量较高,酒体丰满,单宁柔顺,略带甜味,不过容易氧化。经典的黑歌海娜葡萄酒带有草莓、覆盆子和些许白胡椒味的风味。
 
 
       灰歌海娜(Grenache Gris):成熟后果皮呈玫瑰红,生长旺盛,耐干旱,喜温暖干燥的环境。灰歌海娜常被用来酿造成天然甜酒和利口酒,往往带有浓郁的杏仁核果和甜橙的香气。

       白歌海娜(Grenache Blanc):通常酿造成干白葡萄酒,酒体饱满,酸度较低,余味长,常与其他葡萄品种混酿。
 
 
 
甄选酒款推荐


01
 


瑞格尔侯爵桃红葡萄酒
Marqués de Riscal Rosado

       葡萄品种:歌海娜,维奥娜,玛尔维萨
       酒精度:14º
       食物搭配:鱼肉、贝类、意面和米饭
       品鉴笔记:瑞格尔侯爵桃红葡萄酒具有天然果味、酒体丰满的个性,带有芬芳的红莓果香和淡淡的白色花香沁人心脾,口感清新易上口,余味绵长。
 

02
 

瑞格尔侯爵老藤桃红葡萄酒
Marqués de Riscal Viñas Viejas

       葡萄品种:歌海娜,红多罗
       酒精度:13.5º
       食物搭配:鱼肉、贝类、意面和米饭
       品鉴笔记:瑞格尔侯爵老藤桃红葡萄酒采用天然放血法酿造,呈现可爱的淡粉红色,虽然新酿葡萄酒就可享用,但却具有风味复杂、结构顺滑和余味持久的特性。
 
 
配餐好搭档

       由于歌海娜的表皮很薄,因而常常被用于酿制桃红葡萄酒。由歌海娜混酿出的桃红葡萄酒果香馥郁、口感轻快,使其能够很好地搭配肉类、鱼类、烟熏蔬菜以及许多地方菜肴,烤鸭、烤羊、红烧牛肉和炖香肠也十分合拍,被誉为“世界上最适合配餐的葡萄酒”
 
 
 
在国际歌海娜节这一天,不如开一瓶瑞格尔桃红葡萄酒,搭配美味小菜,说不定入口就能俘获你的味蕾!
 
 
       关于瑞格尔侯爵酒庄
 
       始建于1858年,拥有超过160年的历史,坐落在世界最佳葡萄酒原产区——西班牙里奥哈产区的瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal)以酒为生,也为酒而生。纵观其历史,在不断变幻的酿酒领域中,瑞格尔侯爵酒庄一直以来保持着创新与活力,不断推动行业的发展,致力追求酿造能充分展现当地风土、口感清新、优雅且易饮的葡萄酒。
 
 

       其前卫艺术风格的奢华精品酒店,由享誉世界的建筑大师弗兰克 盖里(Frank O. Gehry)操刀设计,曲线沸腾,飘逸灵动的金属外观,恰如“一头四面八方飞舞乱发”的姐姐,乘风破浪,让人越品越有味。
 
 
 
       除提供参观和品鉴服务之外,酒庄范围还涵盖三家餐厅(其中一家为米其林一星),以及面积达一千平米的欧缇丽葡萄水疗中心(Caudalie vinotherapy spa),是休闲观光、婚礼活动、商务旅行的理想之地。
  
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