夏日食趣 | 来支瑞格尔侯爵葡萄酒冰淇淋吧

 

       美好的夏日，怎么能缺少冰箱里的限定幸福？最近网红冰淇淋层出不穷，定价比基金走势还玄乎，让人难以捉摸。一时间，“雪糕刺客”大火网络。

 

 

       如果不想被“雪糕刺客”暗伤，又想尝尝独特风味的冰淇淋，那就快拿出家里喝剩的瑞格尔葡萄酒，只需 4 步，就能制作征服夏天的甜品  — 瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）葡萄酒特制冰淇淋！

 

       瑞格尔侯爵珍藏红冰淇淋

 

       ／材料准备／
       ● 瑞格尔侯爵酒园里奥哈珍藏红葡萄酒 600ml
       ● 白糖 250g
       ● 奶油 550g
       ● 肉桂棒 1根
       ● 橙子 1个
       ● 榛果碎 适量

       ／制作方法／
       1. 橙子榨汁，把橙子皮磨碎，与橙汁、白糖、瑞格尔侯爵酒园里奥哈珍藏红葡萄酒以及肉桂棒一起混合，在锅中用慢火加热，直至锅里混合物的量减少为原来的一半。
       2. 用另外一个锅煮奶油，将奶油煮至沸腾后关火，加入已经煮好的葡萄酒混合物一起搅拌。
       3. 等混合物冷却后放入冰箱冷冻室，且每隔半个小时拿出来搅拌一下，直至冰淇淋成型。
       4. 冰淇淋成型后，挖出冰淇淋球放在盘子上，根据个人喜好撒上榛果碎，点缀些许莓果，一款集颜值与美味于一体的瑞格尔侯爵红酒冰淇淋就完成啦！

       ／食趣鉴赏／
      瑞格尔侯爵酒园里奥哈珍藏红葡萄酒产自西班牙著名产区里奥哈（Rioja），酒体馥郁诱人，圆润饱满，与冰奶油混合后更添一丝浓郁的酒香。吃一口红酒冰淇淋，如同走进夏夜里散发着醇香的清凉秘密花园。

 

 

  瑞格尔侯爵酒园里奥哈珍藏红葡萄酒  
 Marqués de Riscal Reserva 
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瑞格尔侯爵弗德乔冰棍

 

       ／材料准备／
       ● 瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒 120ml
       ● 蓝莓 300g
       ● 糖浆 390ml
       ● 奶油 550g
       ● 新鲜树莓 适量
       ● 冷冻树莓 适量

       ／制作方法／
       1. 将草莓和300ml的糖浆用料理机打成糊状，另将瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒和其余90ml糖浆搅拌均匀（由于甜白本身就带糖分，如果不喜欢太甜的小伙伴，在这里可以不加入糖浆）。
       2. 在冰棍模具内放入适量新鲜树莓，然后注入搅拌好的白葡萄酒直到盖住树莓，（建议注入的量达模具的三分之一处），放入冷冻室静置2小时。
       3. 取适量冰冻树莓压成泥，取出冰棍，薄薄地铺上一层树莓泥，放回冷冻室继续冷冻2小时。
       4. 取出冰棍，在模具中倒入蓝莓泥，继续冷冻4小时以上，静静等待尊享级瑞格尔侯爵弗德乔冰棍的完成吧！！！

 

       ／食趣鉴赏／
      瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒是卢埃达产区（Rueada）享誉盛名的有机葡萄酒，选用本土的弗德乔葡萄酿制而成，具有热带水果的宜人香气与顺滑活泼的口感。白葡萄酒的芬芳与莓果的清新相互搭配，在舌尖缠绕出一个果香沁心的夏天。

 

 

  瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒  
  Marqués de Riscal Verdejo  
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